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熱可塑性澱粉は「非構造化澱粉」とも呼ばれ、特定の方法で澱粉構造を無秩序にし、熱可塑性にすることができます。多糖類の澱粉分子分子間および分子内水素結合作用により、ヒドロキシルを多く含み、融解温度が高く、分解温度が融解温度よりも低いため、熱処理では澱粉分子は溶けず、最初に分解しました。プラスチックの伝統的な機械的処理方法は主に熱処理であるため、デンプンベースの全デンプンプラスチックを製造するには、天然デンプンを熱可塑性にする必要があります。この熱可塑性は、デンプン分子内の結晶構造を変えることによって達成できます。分子内および分子間水素結合を破壊し、デンプン分子の二重らせん結晶構造を破壊します。これにより、デンプンの溶融温度が低下し、熱可塑性になります。
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